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ロマネ・コンティやモンラッシェ…世界最高峰のワインを生み出すブルゴーニュ地方。
その品質の高さから「ワインの王」と呼ばれるブルゴーニュワイン。
今回はフランス・ブルゴーニュより新着ワインが到着しましたのでご案内します！
注目の産地、コート・シャロネーズ地区
例え特級、１級でなくともブルゴーニュには他の産地では得難い魅力があり、その味わいを求め世界中で争奪戦が起きています。
コート・ドールと呼ばれる人気のエリアは価格も非常に上がっており、普段気軽に飲めないワインになってきました。
そのような状況で、今注目を集めているのが、ブルゴーニュの掘り出し物、南部のコート・シャロネーズや、マコネと呼ばれる南部の地域です。
コート・シャロネーズ地区は、ドゥーヌ渓谷とグローヌ渓谷の間に南に向かって広がっています。
コート・ドール地区に比べると、非常に穏やかな景観という印象を受けますが、これらのなだらかな丘は、ブレス地方の地溝帯が崩壊して断層ができたときに、中央山塊から生まれた、と言われています。
そのテロワールは非常に複雑です。
標高は250～350m。
北部の起伏のある石灰岩質（リアス統と三畳紀の地層）、花崗岩、バジョシアン石灰岩の懸崖、泥灰質の土壌。
また、山麓には砂土､石灰質の火打石の破片シャイユや火打石を含む粘土で、砂岩も顔を出しています。
シャテル・ビュイ
今回新入荷したシャテル・ビュイは南部の土地を活かしフレッシュなワインが造られます。
ブルゴーニュ・シャルドネはフレッシュな果実味、そしてミネラル感を前面に表現するため、発酵から熟成まで一貫してステンレスタンクで醸造を行います。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールはブドウのフレッシュな果実味を引き出すため、ステンレスタンクを用いて発酵を行います。
その後この土地で伝統的な木製の大樽にワインを移し 熟成させます。
是非、掘り出し物ブルゴーニュをお試し下さい！
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シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・シャルドネ カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー
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シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー
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