クリスマスディナーは提案のチャンス！

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もうすぐクリスマスですね！
クリスマスのディナーも決まり忙しく過ごしてる飲食店様も多いと思います。
また、普段はめったに出ないような高価格帯のワインもよく出る時期でもあります。
クリスマスディナーはお客様へのワイン提案のチャンスでもあるんです！
特別な気分にさせてくれるワインをご紹介します！！

クリスマスディナーは提案のチャンス！

クリスマスと言えば普段はあまりレストランへ行かないお客様でも特別なワイン楽しむことが多いでしょう。
しかしワインと一言で言ってもその数は多く、自分で選べない。
何を選んだらいいかわからない。
恥はかきたくない・・・など現場にいるとき多くのお声を伺ってきました。

そこで、普段は出ないような価格帯でも、ワンランク上のワインを提案することでお客様との関係構築に繋がるでしょう！

クリスマスディナーの醍醐味は、もちろん雰囲気や夜景なども素敵ですが、なんと言ってもお料理ですよね！
お料理との素晴らしいマリアージュはお客様にも忘れられない思い出となるでしょう。

クリスマス×シャンパーニュ

まずは鉄板のシャンパーニュ。
特に冬の寒い時期におすすめしたいのはふくよかで芳醇なブラン・ド・ノワール。
黒ブドウのみで造られ、重厚感溢れるしっかりとした骨格。
引き締まった酸と濃い果実味が美しく調和しており、長く続く複雑で官能的な余韻が魅力。
大きめのグラスでゆっくりと楽しむことのできる魅惑のシャンパーニュです。

もっと気軽に楽しみたいというお客様には、ピノ・ノワールが入ったふくよかなスパークリングワインを提案するのがいいでしょう。

カルト・ノワール ポール・ダンジャン・エ・フィス 品種 ピノ・ノワール100％ 参考上代 7,040円(税別) JAN 2101030001574 ⇒詳細はコチラ

クレマン・ド・ジュラ ヴィニコール・ダルボワ 品種 ピノ・ノワール100％ 参考上代 3,300円(税別) JAN 2101070000025 ⇒詳細はコチラ

クリスマス×白ワイン

バター系やクリーム系を使う料理が多い冬には、白ワインはコクのある樽熟成タイプとのマリアージュを提案してみるといいでしょう。
ブルゴーニュのムルソーやピュリニー・モンラッシェ。
新世界ではカリフォルニアやチリが人気です。

シャルドネ・グラン・レゼルヴ フィンカ・パタゴニア 品種 シャルドネ100％ 参考上代 3,510円(税別) JAN 2101340001233 ⇒詳細はコチラ

ムルソー ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 品種 シャルドネ100％（樹齢30年） 参考上代 12,530円(税別) JAN 2101010001945 ⇒詳細はコチラ

クリスマス×赤ワイン

メインのお肉料理はローストチキンやステーキが人気ですよね。
ローストチキンにはピノ・ノワールなどタンニンが前面に出すぎないワインが良いでしょう。
ステーキにはカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、テンプラリーニョなど、どっしりとしたフルボディがオススメです！

バローロ・ブッシア モスコーネ 品種 ネッビオーロ100％ 参考上代 8,800円(税別) JAN 2101120003303 ⇒詳細はコチラ

カラク ヴィニャ・マーティ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー37%、シラー13% 参考上代 5,990円(税別) JAN 2101340001257 ⇒詳細はコチラ

特別なディナーに特別なワインを是非提案してみてくださいね！