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どうしてもワインが残ってしまうことってありますよね。
一般的にワインの寿命は抜栓後2～3日と言われています。
時間が経って風味が消え、すっぱくなってしまったワイン、どうしてますか？
お料理やサングリアに使うのが簡単ですが、
どうしても使いきれない！という時のとっておきをご紹介します！！
残ったワイン、どうしてる？
残ったワインがオシャレな調味料に！ワイン塩の作り方をご紹介します。
【材料】
・余ったワイン（赤でも白でもOK）
・塩※ワイン100mlに塩50gが目安の比率です
・（お好みで）ハーブやスパイスなど
【作り方】
1 余ったワインをフライパンでひと煮立ちさせる
2 塩を加えて弱火にし時々混ぜながら水分を飛ばす
3 さらさらになったら火を止める（ハーブやスパイスを加えるのはこのタイミングで）
4 冷ましたら出来上がり♪
ワインの酸味や風味が凝縮されているので、お料理の下味や隠し味にピッタリ！
赤ワインを使うと鮮やかなピンク色に仕上がるので、お料理に添えれば視覚的にもランクアップ！
ワインに合う料理はもちろん、和食やお刺身などに添えてもバッチリですよ。
是非お試しください！
