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あま～いほくほくとした味わいの万能食材！
ハロウィンなどで秋に需要が増えてくる食材、【福岡県】のカボチャが今回のテーマです！
日本最古の「三毛門カボチャ」
日本最古のカボチャはどこで栽培されているかご存知ですか？
福岡県で栽培されている「三毛門カボチャ」が日本最古と言われています。
約400年前ポルトガルから大分県に上陸、その後福岡県の三毛門地区に伝わったとされる最古の渡来種のカボチャです。
昭和3年には天皇にも献上されています。
現在では三毛門南瓜保存会により焼酎や酒もつくられています。
形も通常の緑の南瓜よりもハロウィーンにピッタリの南瓜です！！
栄養満点！カボチャ
カボチャはカロテン、ビタミンB群を多く含んでいます。
特に西洋カボチャにはビタミンCが豊富な上、カロテンはホウレン草に匹敵するほど含まれています。
β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
カボチャの煮物×ワイン
出汁を含んだ旨味成分たっぷりのカボチャの煮物には甘口のワインを。
カボチャの甘みをより甘く感じることが出来ます。
ご紹介するワインは甘口ですが酸味もあるので飲み飽きることなくお楽しみいただけます！
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ハーシュレヴェリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ シャトー・パジョス
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パンプキンスープ×ワイン
フレンチでしたらフランスの秋の家庭料理「スープ・オー・ポチロン」。
バターを使っているのでとてもクリーミーなパンプキンスープです。
香り豊かでボリュームのあるワインを合わせて！
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ムルソー ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ
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カボチャとブルーチーズのペンネ×ワイン
イタリアンでしたらカボチャとブルーチーズのペンネが定番！
カボチャの甘みとブルーチーズのコクがとってもマッチしたペンネ料理に、両方と相性の良い甘口微発砲ワインをオススメします！
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モスカート・ダスティ ヴェッキア・ストーリア（ＩＥＩ）
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