- 2022.03.15
【生産者通信】マスター・オブ・ワイン「フェルナンド・モラ」に聞いてみた！
世界中でわずか400名ほど！ 世界最高峰のワイン資格マスター・オブ・ワインの称号を得たフェルナンド・モラ氏に オンラインでインタビューを行いました！
進一江畑
- 2022.02.10
ワインの小話「思い出のワイン本」
家の片づけに勤しむ最近の休日。 昔懐かしい品を目にすると思わず手が止まるので、一向に進みません。 特に若い頃何十回も読み返した本は感慨深いものがありますね。 今回のテーマは思い出。 私江畑の思い出の品をもとに、ワインの小話をご紹介します。
- 2022.02.04
ワインをより楽しんでいただくためのグラス選び
先日、自宅の庭で育てているブドウの木の剪定をしました。 今回は枝を短く、強めの剪定。新芽の数を少なくしました。 フランスでワインの守り神として知られるサン・ヴァンサンのエピソードに剪定の話があります。 曰く、彼のロバがブドウの新芽をほとんど食べてしまったが、 残ったわずかな芽から優れたブドウが実り、その年のワインは素晴らしい出来になった、という話。 このサン・ヴァンサンの命日とされる1月21日頃が […]